Indianopedia

Grupo Cooperativo de las Indias

Arroz caldoso con puntillitas

De Indianopedia

Arroz caldoso con puntillitas recien servido, David octubre 2008

Ingredientes

  • Medio bacalao fresco sin espinas
  • Un kilo de puntillitas limpias
  • Cuarto de kilo de arroz
  • Dos pimientos y un tomate
  • Cuatro cebollas pequeñas
  • Guisantes
  • Especias de paella
  • Aceite y sal

Preparación

Nat disfruta del socarrat
En la misma olla express sofreimos el pimiento y la cebolla, añadiendo cuando esté listo el tomate.

Añadimos el arroz, los guisantes, las especias de paella, sal, el bacalao cortado en taquitos y las puntillitas limpias. Tapamos y cuando suba la aguja esperamos 8 minutos. Abrimos la espita y servimos en la misma olla express para poder disfrutar del socarrat.

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