De Indianopedia

Ingredientes

• Medio kilo de carne de cordero picada
• Una cebolla
• Dos huevos
• Media barra de pan duro
• Media barra de pan rallado
• Tomillo, pimentón, comino, pimienta y sal
• Extra: Romero para la parrilla

Preparación

Picamos muy fina la cebolla y la mezclamos con la carne, los huevos, las especias y el pan duro reblandecido en agua y deshecho totalmente. Dejamos descansar la masa para que infle.

Hacemos cilindros después con la masa y los ensartamos en palitos que pondremos en la parrilla, añadiendo unas ramas de romero sobre las brasas medio segundo antes para que aromaticen.