Indianopedia

Grupo Cooperativo de las Indias

Mandanga

De Indianopedia

Primera mandanga que se comió en las Indias (2005)
La mandanga es un tubérculo americano, peludo de apariencia, pequeño en volumen, de delicado sabor y textura lechosa.

Preparación

Se pelan las mandangas cuidadosamente, se cuecen con abundante agua y se sirven con una mahonesa densa pero muy suave (por una vez usamos aceite de girasol en vez de oliva)

Obtenido de "http://www.lasindias.net/indianopedia/Mandanga"
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