De Indianopedia

Un día quisimos cocinar un homenaje a Hakim Bey con aroma de ron y bucán. El resultado, como siempre cuando se juega, fue distinto. Como en la divertidísima escena principal deHollywood Bollywood, el salmón podría haber cantado Soy dulce y salado a la vez

Ingredientes

• Cinco patatas pequeñas
• Ron jamaicano
• Pimentón de la Vera
• Tomillo, eneldo, sal y salsa de soja Heinz

Preparación

En una fuente metemos al horno, previamente calentado, unas cuantas patatas pequeñas regadas de ron jamaicano, pimentón de la Vera, tomillo, eneldo y un chorreón de aceite.

Pasados unos treinta minutos (con la puerta del horno ligéramente abierta para que no estalle el ron) apartamos las patatas y en la salsa que se está formando añadimos un par de rodajas de salmón, un puñadito de pasas y eneldo. El resultado lo regamos con un chorreón de salsa de soja Heinz (¡ojo! tiene que ser Heinz, la Seagul u otras salsas de soja chinas son saladas, mientras que la americana tiene un paladar dulce y denso).

Echamos sal y volvemos a colocar las patatas sobre el salmón y devolvemos al horno hasta que las patatas estén totalmente hechas.