De Indianopedia

Ingredientes

• Un diente grande de ajo
• Dos guindillas
• Media ñora
• Media ciruela pasa
• Medio kilo de setas frescas

Preparación

En aceite caliente, a fuego muy bajo para que coja sabor, freimos un diente grande de ajo cortado en medias lonchas muy finas, dos guindillas rotas en trocitos y media ñora (pimiento seco).

Cuando el ajo ya está seco, añadimos media ciruela pasa cortada en trozos muy muy pequeños.

Avivamos el fuego y añadimos las setas troceadas, que saluden el aceite antes de calentarse y soltar agua, lo justo para que se bañen del sabor del aceite y casen con el ajo, la ñoras y la ciruela.